餐厅的设计如今慢慢的变成了消费者逐渐重视的元素，在这个信息化高度更新的时代，餐厅的属性不单单是提供菜品，它更多承载着人们的社交属性。因此，餐厅的设计风格特别的重要，甚至决定到一个餐厅的存亡。优秀的餐厅设计都遵循着自身的理念，那么，到底餐厅的设计理念为何物，为何它在“颜值当道”的今天如此重要，万里君今天就和大家一同探讨一番。

  餐厅设计理念的重要性相当于人的思想，思想支配行为，当然设计理念决定了最后的设计成品。不同的风格餐厅的设计理念各不相同，除了狭义上的外观，还包含广义中的设计，这其中包含餐厅内部的方方面面，这一些细节决定这设计成品的品质。

  餐厅的设计理念应与其目标群体的定位相联系，目标群体直接影响餐厅的盈利模式和盈利基础，这就要求在制定理念的时候，要充分做好客群的年龄、职业、收入水平、个人喜好等等前期调研，并结合店面的客流量，最终制定出合适的设计理念，脱离了“群众基础”的理念，只是“自嗨型”设计，没办法保证落地效果。

  既然提到“自嗨型”设计，就必须得说这样的设计弊端，它的存在只是为满足设计师个人的设计理念，而没有落到实处为顾客着想，这样的餐厅设计只能是“空中楼阁”，无法体现出餐厅的品位和调性。

  真正合格的设计理念，要以人为本。即把顾客的消费痛点作为首要解决的问题融入设计当中，制定出行之有效的设计理念，从餐厅动线、餐位设计再到洗手台的大小等具体细节，设身处地地位顾客着想，才是一个优秀的设计理念。如今慢慢的变多的餐厅的爆红，除了视觉效果的突出，更多的是把顾客的需求放在第一位，在细节出抓住顾客的心，才能创造更好的消费体验。

  餐厅的设计的目的除了加强视觉上的冲击力之外，更重要的目的应该是保证餐厅顺畅的运行。这一点看似简单，实际上凝聚了设计师许多心血。优秀的餐厅设计，是让顾客从身心上感觉舒适，却看不出有多少设计的元素在其中，这是一个“润物细无声”的本领。

  首先，在餐厅的空间区分上，就要将餐厅的功能区分开来；其次，必须考虑服务人员和顾客的动线是否过多重合，在保证人员流动的流畅的基础上，服务人员不会过多打扰顾客用餐空间，是一件很重要的事情。

  餐厅的舒适感，更多的是有灯光、餐椅、音乐、通风等元素一同营造出来的氛围，这就要求在餐厅的布局时，要提前考虑到顾客之所想，以“产品经理”的思维融入其中，才能实际做到合理的布局。

  设计风格决定着餐厅的品牌调性，逐渐重视“颜值”的餐饮市场，顾客很容易会根据餐厅的设计风格来判断一家餐厅的格调。因此在风格的设计上，还是回归到第一条的理念，按照每个客户群体的定位，设计师才能决定何种风格最为合适。

  一直以来，长盛不衰的西餐厅，正是一种餐厅风格的体现。西餐厅的客户群体主要是以中壮年为主，他们属于社会的中等消费阶层，在消费水平和品位上更注重质感。因此，餐厅的风格不能太过时尚前卫，而更多倾向于具有品质感和底蕴的欧式或者古典风格为主。

  这类型的设计风格，主要在整体空间上凸显出稳重感，典雅不失品位。同时加上契合氛围的背景音乐和暖色调的灯光，共同映衬出精致的用餐环境。

  在餐厅设计的具体方案中原料的挑选一向是有较多考究的，规划师需求思考从全体到部分的一切资料挑选内容，比如大理石、花岗岩等石材。或许木质材料以及玻璃、墙纸乃至钢铁原料等选材的疑问都在向着新式的更为环保，更具有现代规划感的方向开展，对比注重精约漂亮现代感的资料装修运用理念。成语“量才使器”说的就是这一个道理，根据什么样的原材料决定怎么样去使用它，使其得到最大的效果，餐厅设计的原料选择正是这一个道理。在如今慢慢的变多主题餐厅盛行的风潮下，原材料的选用是决定餐厅品位的重要元素。

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